A Flakes, confeitaria liderada por Leonardo Borges, alcançou um faturamento excepcional de R$ 200 mil em um único fim de semana, impulsionado pelo seu mais recente produto, o Morango Cravejado. Desde seu lançamento, há aproximadamente dez dias, a doceira vendeu cerca de 10 mil unidades desse doce inovador.
O Sucesso do Morango Cravejado
O Morango Cravejado é uma combinação irresistível de morango, brigadeiro, chocolate branco e caramelo crocante, que rapidamente conquistou os paladares dos clientes e ganhou destaque nas redes sociais desde agosto. Borges, que percebeu a tendência em outras confeitarias, inicialmente hesitou em lançar o doce, mas decidiu apostar na novidade após notar o crescente interesse do público.
Variedades e Preços
A Flakes oferece duas versões do Morango Cravejado: a de Chocolate Branco, com preço de R$ 32 nas lojas físicas, e a versão de Pistache, disponível por R$ 36. No aplicativo iFood, o valor inicia em R$ 36,90. A receita de pistache é composta por pasta pura, brigadeiro de pistache e pedaços da oleaginosa, garantindo um sabor diferenciado.
Processo de Produção e Controle de Qualidade
Para garantir a textura crocante do caramelo, a Flakes mantém um rigoroso controle de temperatura durante a produção, que deve alcançar 145 °C. O cuidado na fabricação em larga escala é essencial para evitar perdas de ingredientes e assegurar a qualidade do produto.
A marca, que já conta com três unidades em São Paulo (Itaim Bibi, Brooklin e Moema) e uma em Porto Velho (RO), viu suas lojas em Itaim e Moema faturarem juntas mais de R$ 100 mil no penúltimo fim de semana e ultrapassarem R$ 200 mil no fim de semana seguinte, que coincidia com o feriado de 7 de setembro.
Expansão e Estratégia de Marketing
Borges destacou que o Morango Cravejado tem funcionado como um atrativo para expor outros produtos do cardápio. A Flakes recebe mais de 10 mil clientes mensalmente e oferece uma variedade de mais de 100 itens, com um tíquete médio em torno de R$ 120. Contudo, a crescente demanda pelo novo doce exigiu adaptações na produção, levando a empresa a interromper temporariamente alguns produtos em períodos de pico e a contratar novos profissionais para aumentar a capacidade produtiva.
As redes sociais desempenham um papel crucial na divulgação da marca, com um vídeo da preparação do Morango Cravejado alcançando mais de 6 milhões de visualizações no Instagram. A Flakes mantém uma média de cinco a seis postagens diárias e já acumulou mais de 12,5 mil publicações, atraindo entre 15 milhões e 20 milhões de visualizações mensais, com picos de até 40 milhões.
Futuro Promissor
A Flakes também está em um processo de expansão significativa, com planos de substituir sua atual fábrica de 200 m² por uma nova unidade de 1.000 m², garantindo maior controle na produção e abastecimento das lojas. Novas unidades estão previstas em São Paulo, como no Shopping Eldorado e no Iguatemi Alphaville, além de outros contratos em andamento que podem resultar em um total de nove novas inaugurações.
Com um potencial estimado de mais de 30 lojas na Grande São Paulo, a Flakes projeta alcançar um faturamento anual de R$ 40 milhões no próximo ano, com a ambição de ultrapassar R$ 100 milhões em receitas a médio prazo. Essa trajetória de crescimento mostra o potencial da marca no competitivo mercado de confeitaria brasileiro.
